八幡平特産品

おつゆせんべいのチーズ包み揚げ

分量(人数)
2人分
調理時間
15分(浸水時間除く)

柔らかく煮たおつゆせんべいを揚げると外側はおかきのようにカリカリに、内側はもっちりとし、2つの食感を味わえる。チーズと旨味たっぷりの麹ソルトと相性抜群でおつまみにぴったりなレシピ。

材料

材料
分量
おつゆせんべい
8枚
クリームチーズ
60g
サラダ油
適量
A 水
1L
A 麹ソルト
小さじ2

作り方

1

鍋にAを沸かし、おつゆせんべいを中火で5分程度柔らかくなるまで茹でてざるにあげる。クリームチーズを一口大に8等分する。

2

おつゆせんべいが温かいうちにクリームチーズを真ん中にのせ半分に折りたたみ、ふちをスプーンやフォークの裏で押さえつけて貼り合わせる。
※完全に閉じていなくてもよい。

3

フライパンにサラダ油を2~3mmの深さに注ぎ、中火で熱する。②を入れ、170~180度で2~3分、両面がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、お好みで麹ソルトをつけていただく。

使用している特産品

写真 食材名 生産者名
おつゆ煎餅 有限会社羽沢製菓
麹ソルト 株式会社麹屋もとみや