八幡平特産品

おつゆせんべいの白玉アイスパフェ

分量(人数)
2人分
調理時間
30分

鍋や汁物だけでなく、スイーツにも使えるおつゆせんべい。今回はおつゆせんべいをお皿にして見た目も華やかな和風パフェに仕上げました。食べ終わったら残ったおつゆせんべいはおしるこに入れて2度美味しくいただきましょう。

材料

材料
分量
おつゆせんべい
2枚
抹茶アイスクリーム
50g
つぶあん(堅いタイプ)
50g
A 白玉粉
20g
A 水
15ml
B てまりふ
6個
B バター
5g
B グラニュー糖
5g
C こしあん
150g
C 水
100ml
C 塩
少々

作り方

1

【白玉団子を作る】(A)
白玉粉に水を少しづつ加えよく混ぜ、ひとまとめにしたら団子を4つ作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、白玉団子を茹でる。浮き上がってきたら,、さらに2分茹でて冷たい水を入れたボウルでよく冷やす。

2

【てまりふのシュガーラスクを作る】(B)
ライパンにバターを入れ、弱火にかけて溶かし、てまりふを入れて絡める。バターが染みたらグラニュー糖を加え、全体にまわったら冷ましておく。

3

【盛り付ける】
おつゆせんべいの上に丸めたつぶあん・抹茶アイスクリーム・白玉団子(A)・てまりふのシュガーラスク(B)をのせて完成。

4

【おしるこを作る】
Cの材料でおしるこを作り、残ったおつゆせんべいを入れ、3分ほど煮てふやかす。

使用している特産品

写真 食材名 生産者名
おつゆ煎餅 有限会社羽沢製菓