こんにゃくを五ミリ角、にんじんを細かいみじん切りにし、ゆでてしっかり水けを切り、塩麹を加える
きざみ昆布をみじん切りにし、みつばを2センチほどにカットする。
①に②と、そばの実、かつおぶし、糸寒天を加えて軽くまぜて2.3分置いて出来上がり。器に盛りみつばの葉を飾る
～わんだい高原農場のそばの実レシピより～ 『そばの実のゆで方』
そばの実のゆで方(そばの実1/2カップ 水2と1/2カップ)
（１）そばの実を水で洗い、鍋に入れて1時間浸す。
（２）中火にかかけて煮立ったら蓋をし弱火にし15分煮る
（３）火を消しそのまま10分ほど蒸らす
