そばがきのおつゆせんべいピザ

かりっと焼いたおつゆせんべいの食感とそばの香りが楽しめる新感覚ピザ

レシピを作った方
森 結花
分量(人数)
2人分

材料

そば粉 (わんだい高原)
30g
熱湯
10~15ml
豆腐(一世風靡)
10g
しらす
10g
麴屋もとみや 塩麹
小さじ1/2
おつゆせんべい
2枚
ピザ用チーズ
10g
ミックスリーフ
適量
調理時間
30分

作り方

1

豆腐は軽く水切りしておく。                                                                              そば粉に熱湯をかけて一気に練る。粉っぽさがなくなったところに豆腐としらす・塩麹を加え、ゴムベラで混ぜ、手でまとまるくらいの固さに練り上げる。

2

鍋に湯を沸かし、おつゆせんべいを入れて5分茹でる。茹で上がったら水にさらし、ざるにあげてペーパータオルで水分を拭き取る。

3

オーブンシートにおつゆせんべいをくぼみを上にして並べ、①を2等分にしてくぼんだ部分全体にかぶせるようにしてのせる。ピザ用チーズをのせてオーブントースターで15分ほど焼く。
お皿に盛り付け、ミックスリーフを盛り付けたら完成。

使用している食材

わんだい高原蕎麦 10割そばブレンド粉

販売会社

おつゆせんべい

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