そばの実カキフライ

カキを丁寧に洗いしっかり水切りをする。

カキに麹ソルト少々振り、そば粉、全卵、ゆでたそばの実の順番につけていきます。

油を１７０度に熱し、②を入れます。１分半したら裏返し、さらに１分半揚げ、ペーパーにおく。

麹ソルトを少しつけたり、スパイスソースにこうじ甘酒を少し入れた付けたれも用意する。