はちみつとソバ粉のもちもちマーラーガオ(蒸しケーキ)

八幡平のこくのある蜂蜜を生かした蒸しケーキ。ソバ粉がもちもちに仕上がるようにマーラーガオに仕上げました。シナモンと胡椒、くるみの大人のテイスト。

レシピを作った方
磯部 優子
分量(人数)
2人分

材料

八幡平はちみつ(ソバ)
125g
牛乳
60g
太白胡麻油
15g
2個
ソバ粉
15g
カスタードパウダー
7g
ベーキングパウダー
6g
シナモンパウダー
小さじ1
胡椒
小さじ1/3
くるみ
30g
調理時間

作り方

1

型(スイーツが楽しくなるかんたんホールケーキ型12cm底取れタイプ)にクッキングシートを敷き込む。蒸籠(W角鍋)に湯を張って蒸気を立てておく。

2

はちみつ、牛乳、太白胡麻油を合わせて混ぜる。卵を割りほぐし少しずつ加えて混ぜ合わせる。

3

ソバ粉、カスタードパウダー、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、胡椒を合わせてふるい、②によく混ぜる。最後にくるみを混ぜる。

4

③の生地を①の型に入れ、30分蒸す。中央に竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。網の上で冷ます。できあがり。

使用している食材

純粋蜂蜜 ソバ

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わんだい高原蕎麦 10割そばブレンド粉

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