八幡平のこくのある蜂蜜を生かした蒸しケーキ。ソバ粉がもちもちに仕上がるようにマーラーガオに仕上げました。シナモンと胡椒、くるみの大人のテイスト。
型(スイーツが楽しくなるかんたんホールケーキ型12cm底取れタイプ)にクッキングシートを敷き込む。蒸籠(W角鍋)に湯を張って蒸気を立てておく。
はちみつ、牛乳、太白胡麻油を合わせて混ぜる。卵を割りほぐし少しずつ加えて混ぜ合わせる。
ソバ粉、カスタードパウダー、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、胡椒を合わせてふるい、②によく混ぜる。最後にくるみを混ぜる。
③の生地を①の型に入れ、30分蒸す。中央に竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。網の上で冷ます。できあがり。