八幡平てぃらみす

希少な大豆と八幡平の水からできたざる豆腐にお米と米麹だけで作ったこうじ甘酒を合わせた自然豊かな無添加和スイーツです!

レシピを作った方
田主 伸子
分量(人数)
2人分

材料

「一世風靡」ざる豆腐
100g
こうじ甘酒
100g
クリームチーズ
25g
カステラ
1切れ
抹茶パウダー
小さじ2
甘納豆
30g
粉砂糖
少々
調理時間
20分

作り方

1

電子レンジ600W10秒加熱して柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、こうじ甘酒を少しすつ加えホイッパーで混ぜる。ざる豆腐を加え混ぜ、なめらかなクリーム状にする。

2

抹茶パウダーを小さめのボウルに入れ80℃くらいの湯50ccを少しずつ加え溶かし抹茶液を作る。厚みを半分にスライスしたカステラをそれぞれ3等分にしたものを抹茶液にさっとくぐらせ器の底に入れ甘納豆をちらす。①のクリーム1/6量を入れ平らにならす。

3

あと2回繰り返し表面を平らにしたら、中央に甘納豆をのせ粉砂糖をふりかけて出来上がり。(冷蔵庫で30分ほど冷やすと味が馴染んでさらに美味しい。)

使用している食材

麹屋のこうじ甘酒

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