八幡平マッシュルームと九条ネギの麹屋のしょうゆ麹香るタパス仕立て

八幡平マッシュルームに具材を詰めて焼き、和風タパスに仕上げました。
九条ネギの甘さと香り・麹屋のしょうゆ麹のうま味が互いのおいしさを引き立てあいます。丸ごと食べると八幡平マッシュルームのジューシーさが口いっぱいに広がります。

レシピを作った方
Citron ヨーコ
分量(人数)
2人分

材料

八幡平市マッシュルーム(ブラウン)
6個
九条ネギ(根切り原体バラ)
3本
麹屋のしょうゆ麹
小さじ2
エキストラヴァージンオリーブオイル
大さじ1
パルミジャーノレッジャーノチーズ(粉チーズでもよい)
適量
コショウ
適量
調理時間
12分

作り方

1

八幡平市マッシュルーム(ブラウン)の軸を手で外し軸をみじん切りにする。
九条ネギを小口切りにする。

2

ボウルに①のマッシュルームの軸・九条ネギ・麹屋のしょうゆ麹・エキストラヴァージンオリーブオイルを入れてスプーンで混ぜる。

3

耐熱皿にマッシュルームの軸側を上にして乗せ、②をスプーンで入れる。この時こぼれてもいいのですべて入れる。トースターに入れ7分加熱する。パルミジャーノレッジャーノを削りかけ、胡椒をかけて完成。

使用している食材

マッシュルーム(ブラウン)

販売会社

麹屋のしょうゆ麹

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