丸麩を戻して厚揚げに巻き付けた、甘辛味のおかず。お肉を使わなくてもボリュームがあってごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。火の通りを気にしなくてもよいので簡単に作れます。
丸麩は水で戻してからしっかり水分をキッチンペーパーでふき取り、巻かれているつなぎ目を手で割いて1本の長細い状態にして3等分の長さに切る。
厚揚げを3等分に切り、①を巻き付け片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をひき、中火で②(巻き終わりを下にする)の表面を焼き、全面に焼き色がついたらAを混ぜ合わせたものを加えてとろみがつくまで煮詰める。
お皿に盛り付け、千切りにした青紫蘇をのせ、お好みで七味唐辛子をかける。