調味料は塩麹だけ! 力強い安比まいたけを塩麹やチーズと一緒に豚肉で巻いて、旨味を凝縮。 豊潤な味わいの暁ブルワリーのドラゴンアイとの相性は抜群!
豚肉を広げ、塩麹を薄く伸ばすように塗る。
豚肉の上に、スライスチーズ、舞茸の順に乗せ、きつめに巻いていく。 (舞茸のカサの部分が豚肉から少し出るように置く。)
フライパンにサラダ油を温め、閉じ目を下にして焼き、豚肉に焼き色がついたら裏返して、全体に火を通す。