舞茸の塩麹豚ロール

調味料は塩麹だけ! 力強い安比まいたけを塩麹やチーズと一緒に豚肉で巻いて、旨味を凝縮。  豊潤な味わいの暁ブルワリーのドラゴンアイとの相性は抜群!

レシピを作った方
橋本 美樹子
分量(人数)
2人分

材料

豚肉しゃぶしゃぶ用
100gほど(6枚)
麹屋の塩麹
大さじ1
安比まいたけ (小房に分ける)
100gほど
スライスチーズ(半分に切る)
3枚
サラダ油
少々
調理時間
10分

作り方

1

豚肉を広げ、塩麹を薄く伸ばすように塗る。

2

豚肉の上に、スライスチーズ、舞茸の順に乗せ、きつめに巻いていく。 (舞茸のカサの部分が豚肉から少し出るように置く。)

3

フライパンにサラダ油を温め、閉じ目を下にして焼き、豚肉に焼き色がついたら裏返して、全体に火を通す。

使用している食材

安比まいたけ生パック

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