下準備 鶏もも肉は一口大、小かぶは皮をむき６等分に切る。小かぶの葉は３cm長さ、にんじんは輪切りにし飾り切り、まいたけは大きく手で裂く。ピーナッツは粗く刻む。Aは合わせておく。
片手鍋にサラダ油と鶏もも肉を入れ、中火で５分炒め、にんじん、小かぶの白い部分を加え、油が回るように炒める。
水と鶏がらスープの素を加え、中火で１０分煮（途中、アクが出たら取る）、野菜に柔らかく火が通ったら、まいたけ、かぶの葉、Aを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。
器に盛り、ピーナッツを飾る。（好みでラー油、一味唐辛子、粉チーズをかけて食する）
