ふんわりとろける癒しの葛プリン。そば蜜を加えてぐっとおしゃれな味わいに。葛プリンをつくる際には「ぴったり木べら」がおすすめ!鍋肌にぴったり沿うのでかき混ぜやすく失敗知らずです♪
分量の牛乳から少量とって葛粉を溶かしておく。葛粉が溶けたらAの材料をすべて鍋に加え、泡だて器でしっかり溶かし混ぜる。
中火にかけ、「ぴったり木べら」で鍋肌を中心にかき混ぜながらあたためる。とろみがついたら、弱火~弱めの中火でさらに1分程度かき混ぜる。
器に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やし固める。その間にBの材料を8分立てに泡立てておく。
盛り付けてホイップクリームとそば蜜を添える。(葛プリンをとり出す際には、器の側面から一周、空気を入れるようにはがしてから逆さにしておく)