八幡平バイオレットの特徴はまろやかな風味とコクにあるので、まろやかさを強調したレシピにしてみました。ハンバーグやポークソテー、チキンソテーなど肉料理に合います。
にんにくを半分に切り、牛乳でやわらかくなるまで煮る。
バターと粉を炒めてルーをつくる。
冷ましてから1を加え、溶き伸ばす。
ハンドミキサーで回し、ブイヨンを加え、ひと煮立ちさせる。
