玄米の香ばしさとパリパリ感をいかした大人向けのパフェを作る。
地熱染色のティーマットとのコラボを考えました。
材料
- 材料
- 分量
- DONでライス(ポン菓子)
- 2枚
- 砂糖
- 30g
- 水
- 小1
- バター
- 12g
- ミックスフルーツ缶詰
- 1缶(150g)
- バニラアイスクリーム
- 200g
- 抹茶粉
- 小1/4
- ココアパウダー
- 小1/4
作り方
- 1
ポン菓子1枚を4つに割り、フライパンに砂糖15g、水小1/2、バター6gを入れてカラメルを作り、表面に付ける様に混ぜ、抹茶粉、ココアパウダーを各々に振りかけておく。
- 2
ポン菓子1枚を細かく砕き、フライパンで➀と同様にしてカラメルを作って絡め、クッキングシートにバラバラに広げて冷ます。
- 3
グラスに②とアイスクリーム1/2、フルーツを順に重ねて入れた物を2カップ作る。
- 4
一番上に残りの半分のアイスクリームと➀を各々飾ると出来上がり。
使用している特産品
ポン菓子 ドンでライス
![]() (株式会社ノースライン40プラス8) |