りんごとれもんの甘酒ソルベ

作り方

1

リンゴは皮をむいて芯を取り除き、すりおろします。レモンを搾って果汁を加えます。そこにれもん甘酒とプレーンヨーグルト、はちみつも加えて混ぜます。これを冷凍用保存袋の中に入れて口を閉めからよく揉みます。

2

袋の中で平らに広げた状態で冷凍庫に入れて2時間程冷やします。取り出して、袋の上から揉むようにしてなめらかになるよう再度冷やし固めます

3

約半日ほどかけて②を２～３度繰り返したら、よく冷やしておいた器にすくって盛り付け、上からレモンの皮を削りかけます。お好みで山ぶどう塩を振ってもサッパリして美味しいです。丸麩を割ったものをウエハース代わりに添えて完成です。スプーンのようにしてすくって食べます。