料理家・発酵マイスター。
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。
発酵と季節料理をテーマにしたオンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」（https://online.misa-enomoto.com/）主宰。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」(https://www.futari-gohan.jp)も人気。
最新刊に『榎本美沙の発酵つくりおき』(家の光協会)、その他の著書に『今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵』(オレンジページ)、『発酵あんことおやつ』『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(ともに主婦と生活社) 『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』(山と溪谷社)など多数。