マッシュルームとささみの塩麹スープ

作り方

1

ささみはそぎ切りにし、塩麹をもみ込み15分おく。
マッシュルームは硬い部分を切り落とし縦半分に切る。

2

鍋にオリーブオイルを強めの中火で熱し、マッシュルームを1〜2分炒める。

3

2の鍋に水2カップ、1のささみを塩麹ごとを加え、煮立ったら蓋をして弱火にし、 ささみに火が通るまで2〜3分加熱する。
器に盛り付け、青ねぎを散らす。