味も食感もしっかりした安比まいたけをピクルスに。
まいたけの旨みがピクルス液に移り、汁までおいしい！
材料
- 材料
- 分量
- 安比まいたけ
- 300g
- A だし汁
- 200cc
- A 酢
- 大さじ5
- A みりん
- 大さじ5
- A 薄口しょうゆ
- 大さじ1.5
- A 塩
- 小さじ1/2
- A 赤唐辛子
- 小1本分
- A 昆布
- 3cm角
作り方
- 1
安比まいたけは、食べやすい大きさに手で裂いておく。
- 2
鍋にＡの材料を入れて火にかけ、一煮立ちしてきたら①のまいたけを加えて、中火で３〜４分煮る。
- 3
まいたけがしんなりしてきたら火を止め、そのまま冷まし、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
使用している特産品
