分量(人数)
2人分
調理時間
10分(冷凍時間除く)

火を使わずに材料を混ぜるだけで誰でも簡単に作れるお手軽デザートです。甘酒やはちみつ、りんごの優しい甘さと爽やかなレモンの香りが楽しめ、低カロリー・グルテンフリーで罪悪感の少ないヘルシーなスイーツです。

材料

材料
分量
れもん甘酒
50g
りんご(皮をむいてすりおろしたもの)
50g(1/4個)
プレーンヨーグルト
50g
アカシアはちみつ
小さじ1(お好みで)
国産レモン(果汁と皮に分けて)
1/4個
山ぶどう塩
適量
南部手焼丸麩(割ったものをスプーンとして)
適量

作り方

1

リンゴは皮をむいて芯を取り除き、すりおろします。レモンを搾って果汁を加えます。そこにれもん甘酒とプレーンヨーグルト、はちみつも加えて混ぜます。これを冷凍用保存袋の中に入れて口を閉めからよく揉みます。

2

袋の中で平らに広げた状態で冷凍庫に入れて2時間程冷やします。取り出して、袋の上から揉むようにしてなめらかになるよう再度冷やし固めます

3

約半日ほどかけて②を2~3度繰り返したら、よく冷やしておいた器にすくって盛り付け、上からレモンの皮を削りかけます。お好みで山ぶどう塩を振ってもサッパリして美味しいです。丸麩を割ったものをウエハース代わりに添えて完成です。スプーンのようにしてすくって食べます。

使用している特産品

れもん甘酒
生産者:(株)麹屋もとみや

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天然蜂蜜 アカシア
生産者:山本養蜂場

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山ぶどう塩
生産者:WILDGRAPE FARM

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南部手焼待焼麩

生産者:羽沢光悦

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