乳製品との相性が良いはちみつ。ギリシャヨーグルトにあわせて、彩りと風味に冷凍フルーツ、アーモンドを添えてさわやかなアイスケーキに仕上げました。
炭火焼の南部手焼丸麩の空洞で冷やし固めることで、丸麩の芳ばしいパリッとした食感も楽しめます。
山本養蜂場さんのさわやかで上品な甘さのトチはちみつ、又はしっかりとした甘さが欲しい時はアカシアはちみつと、お好みではちみつも使い分けてみてください。
八幡平特産品
炭火焼南部手焼丸麩のハニーカッサータ
- 分量（人数）
- 2人分
- 調理時間
- 15分(冷凍時間除く)
材料
- 材料
- 分量
- 炭火焼南部手焼丸麩
- １本
- はちみつ(トチ、またはアカシア)
- 大さじ2
- ギリシャヨーグルト(砂糖不使用)
- 100ｇ
- バニラアイス
- 100ｇ
- A ローストアーモンド
- 8粒
- A 冷凍カットマンゴー
- 4～5個
- A 冷凍イチゴ
- 4個
- A 冷凍白ブドウ
- 8粒
作り方
- 1
アーモンドを荒く刻む。
バニラアイスを冷凍庫から出し、常温に置いておく。- 2
ボールにギリシャヨーグルトを入れはちみつを加えよく混ぜる。
少し柔らかくなったバニラアイスも加えよく混ぜる。- 3
②にAを入れざっくり混ぜる。
- 4
丸麩の片端をラップでぴったりと包み輪ゴムで止め、丸麩をバットの上でラップをした端を下にして縦にし、大きめのスプーンで③を注ぎ入れる。
- 5
丸麩に注ぎ終えたら、もう片方の端もラップで包み輪ゴムで止める。丸麩をバットに横にして冷凍庫で冷やし固める。
- 6
固まったら、よく切れるパン切り包丁などで6等分の輪切りにする。
冷凍庫から出してすぐ食べるのが、丸麩がパリッとした歯ごたえでおすすめです。
