丸麩を戻して厚揚げに巻き付けた、甘辛味のおかず。お肉を使わなくてもボリュームがあってごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。火の通りを気にしなくてもよいので簡単に作れます。
材料
- 材料
- 分量
- 厚揚げ（正方形）
- 2枚
- 炭火焼 南部手焼丸麩 5本入れ
- 2本
- 青紫蘇
- 5枚
- A 酒
- 大さじ4
- A 醤油
- 大さじ1と1／２
- A 山本養蜂場 純粋蜂蜜 トチ 250g
- 小さじ2
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ2
- 七味唐辛子
- お好みで
- ペアリングのドリンク
- わしの尾 あさむらさき
作り方
- 1
丸麩は水で戻してからしっかり水分をキッチンペーパーでふき取り、巻かれているつなぎ目を手で割いて１本の長細い状態にして３等分の長さに切る。
- 2
厚揚げを３等分に切り、①を巻き付け片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で②（巻き終わりを下にする）の表面を焼き、全面に焼き色がついたらAを混ぜ合わせたものを加えてとろみがつくまで煮詰める。
- 4
お皿に盛り付け、千切りにした青紫蘇をのせ、お好みで七味唐辛子をかける。
使用している特産品
