香り高い八幡平マッシュルーム(ブラウン)と九条ネギの甘さを丸ごと頂けるビールにもよく合うアヒージョ。
材料
- 材料
- 分量
- 八幡平マッシュルーム(ブラウン)
- 6個(約90g)
- 九条ネギ(根切り原体バラ)
- 2~3本(約50g)
- 麴屋の塩麴
- 大さじ1
- ブロックベーコン
- 90g
- オリーブオイル
- 100cc(90g)
- ニンニク
- 1かけ
- 鷹の爪
- 1/2本(お好みで)
作り方
- 1
ニンニクは皮をむいて半分に切りスライスする。鷹の爪はキッチンバサミでカットして輪切りにする。アヒージョ鍋やスキレットにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 2
オイルの香りが立ってきたら、食べやすい大きさにカットしたベーコン、半分にカットした八幡平マッシュルーム(ブラウン)を入れて、麴屋の塩麴を加えて軽く混ぜる。弱火~中火で3~5分加熱し、食べやすいサイズにカットした九条ネギを加える。ネギに火が通り、少ししんなりしたら火から降ろす。お好みでパセリをちらしたり、バゲットを添えても良い。