安比まいたけと塩麴チキンの一口パイ

作り方

1

10等分に切った鶏もも肉は、玄米塩麴をもみ込み、30分漬ける。

2

冷凍パイシートは室温に戻し、少し柔らかくなったら、10等分に切り、麺棒で一回り大きく伸ばし、フォークで穴をあける。
オーブンは200℃に温めておく。

3

オーブンシートを敷いた天板に、②のパイシートをのせ、上に室温に戻し柔らかくなったクリームチーズを塗り、その上に①の鶏肉と裂いた安比まいたけをのせ、上から麹屋の麹ソルトをかけ、200℃のオーブンで15～20分パイシートに焼き色がつくまで焼く。

4

焼きあがったパイシートを器に盛り、みじん切りのパセリと、山ぶどう塩をかける。