そばの実のおさつ菓子

作り方

1

サツマイモは皮付きのまま串が通るくらいに蒸して（電子レンジでも可）、
皮を剥いて荒く潰す。

2

フードプロセッサーに、①のサツマイモと甘麹、そば粉、豆乳を加えて
ゴロゴロと、塊になるくらいまで回す。一口サイズの団子に丸める。
（10個分）（手につくようならそば粉を軽く手の平に付けて丸めるとよい）。

3

そばの実をフライパンで煎る。薄茶色になり、香ばしい香りが出てきたら容器
に移す。②の団子を転がしまぶし付け、手の平でも軽く転がし、そばの実を
しっかり押さえ付ける。