レモン甘酒の甘酸っぱさを調味料として活用することで、タイ料理のような味わいになると考えました。レモン甘酒に豆板醤とおろしニンニク等を混ぜ、さっと茹でた豚肉と豆苗を和えるだけの簡単レシピです
材料
- 材料
- 分量
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
- 180g
- 豆苗
- １パック
- A レモン甘酒
- 大さじ４
- A 長ねぎ（みじん切り）
- 大さじ２
- A 豆板醤
- 小さじ1/4
- A 塩
- 小さじ1/6
- A おろしニンニク
- 小さじ1/6
作り方
- 1
豆苗を食べやすいサイズにカットする。
- 2
鍋に湯を沸かして豆苗と豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）をさっと茹でてザルにあげ、しっかりと水気を切る。
- 3
大きめのボウルでAを混ぜ、②を加えてさっくりと和える。
使用している特産品
れもん甘酒
 生産者：（株）麹屋もとみや |
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