そばの実とお米のヘルシーサラダ　塩麹ドレッシング

作り方

1

フライパンでそばの実を煎る。中火で、焦げないよう常にフライパンを動かし、香りが出たら火を止め冷ましておく。

2

冷やご飯または炊いたお米をザルに入れ、冷水で軽く洗いぬめりをとり、水気をよく切っておく。 (ご飯を冷蔵庫に入れていた場合は、電子レンジで温めてから使う）

3

ボールにＢを入れよく混ぜ、ドレッシングを作る。

4

レッドオニオンをみじん切りにし水にさらし、水気を切る。Ａを粗みじんに刻み、レッドオニオンと共に③に入れる。①②とツナ缶も混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

5

葉野菜と共に④を器に盛り、スライスしたマッシュルームを散らしたらできあがり。