八幡平マッシュルームと九条ネギの麹屋のしょうゆ麹香るタパス仕立て

作り方

1

八幡平市マッシュルーム（ブラウン）の軸を手で外し軸をみじん切りにする。
九条ネギを小口切りにする。

2

ボウルに①のマッシュルームの軸・九条ネギ・麹屋のしょうゆ麹・エキストラヴァージンオリーブオイルを入れてスプーンで混ぜる。

3

耐熱皿にマッシュルームの軸側を上にして乗せ、②をスプーンで入れる。この時こぼれてもいいのですべて入れる。トースターに入れ７分加熱する。パルミジャーノレッジャーノを削りかけ、胡椒をかけて完成。