スペイン菓子ポルボロンをそば粉で作るとおいしいのではと思いレシピ開発致しました。そばのはちみつを加え、風味としっとり感をプラスしました。
材料
- 材料
- 分量
- そば粉
- 100ｇ
- アーモンドパウダー
- 80ｇ
- 粉糖
- 80ｇ
- 無塩バター
- 100ｇ
- そばのはちみつ
- 10ｇ
- 粉糖（仕上げ用）
- 適量
作り方
- 1
ボウルに常温でやわらかくした無塩バターを入れ、粉糖とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。そばのはちみつ、そば粉を順に加え混ぜる。
- 2
①を2つに切り分け、直径約2.5cmの筒状にし、ラップで包む。冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やす。
- 3
②を約1.5cm幅に切り、オーブンペーパーを敷いた天板の上にのせる。
- 4
130度で余熱したオーブンで10分、140度に温度を上げ更に10分焼く。焼きあがったら冷めるまで天板にのせておく。冷めたら粉糖を振る。
＊温度と焼き時間はオーブンにより異なる
＊焼き上がりは柔らかいので冷めるまで触らない
使用している特産品
